信州さらしな料理
Cuisine
四季折々の地元の食材を使い、
旬の美味しさを味わっていただけますよう、
手間ひまかけてお作りしております。
山河の恵みで彩られたお料理は、
目でも舌でも、
きっとご満足いただけます。
信州の滋味をたっぷりとご堪能ください。
- 写真は一例です。お献立は、季節や仕入れによって異なります。
ご夕食
Dinner
Uzura Gozen
うづら御膳
お品書きの一例
食前酒：あんず酒 / 八寸：無花果の赤ワイン煮胡麻豆腐 蟹の煮こごり鮭の燻製 干柿とバターのミルフィーユ / 御造り：鬢長鮪のカルパッチョ / 鍋物：きのこと海鮮の信州味噌仕立て / 口取り：季節の山菜細魚 / 台の物：鴨肉のステーキ / 蒸し物：茶碗蒸し / 椀物：白身魚と柚子の真丈蟹ほぐし身添え / 焼物：からす貝の大蒜焼き / 強肴：鮎の塩焼き / 汁物：合鴨白舞茸の吸物 / 香の物 / 御食事：さらしなの蕎麦 / 本日のデザート
Gekka Gozen
月歌御膳
ほろりとした牛タンシチューを中心に、ちょっと贅沢なお夕食をお楽しみいただけます。
お品書きの一例
食前酒：あんず酒 / 八寸：無花果の赤ワイン煮胡麻豆腐 蟹の煮こごり鮭の燻製 干柿とバターのミルフィーユ / 御造り 鬢長鮪のカルパッチョ / 鍋物 きのこと海鮮の信州味噌仕立て / 口取り 季節の山菜細魚 / 口変わり 鮭のマリネ / 台の物 牛タンシチュー / 蒸し物 茶碗蒸し / 椀物 白身魚と柚子の真丈蟹ほぐし身添え / 焼物 からす貝の大蒜焼き / 強肴 鮎の塩焼き / 汁物 合鴨白舞茸の吸物 / 香の物 / 御食事 さらしなの蕎麦 / 本日のデザート
アレルギー対応に関して
Regarding allergies
対応アレルゲン5品目
当館では、特定原材料8品目のうち、【エビ・カニ・蕎麦・落花生・くるみ】 5品目に対応しております。ご希望のお客様はご予約時にお申し付けください。
- 上記以外の品目に関しては対応致しかねます。
ご注意
当館の厨房は1ヶ所、調理器具なども通常メニューの調理に使用しているものと同一のものを洗浄して使用いたします。そのためアレルゲンの【完全除去】を保証するものではございません。アレルゲンの【完全除去】を希望で、当館にてお食事のご提供を行えない場合に限り お食事の持ち込み に対応いたします。ご希望のお客様は事前にご相談ください。
おすすめ別注お料理
Special Order Dishes
馬刺し盛り合わせ
新鮮な馬肉を使用しているため、肉に臭みがありません。お出しする部位は、赤身の旨味が濃いロース、サシが入った濃厚でジューシーな霜降り、コリコリした食感と甘みが特徴のたてがみ。赤身部分はもちろん、あっさりした脂にも旨味がたっぷり！
信州名物 鯉のうま煮
泥臭いと敬遠されがちな鯉ですが、信州の鯉を丁寧に調理しておりますのでイメージが一変するかと思います。なかなかお出ししているお店が少ないので、ぜひお試しいただきたい一品です。
信州の名酒
日本酒や生酒、焼酎など、信州の地酒を各種取り揃えております。ぜひ、料理と一緒にお愉しみください。
朝食
Breakfast
朝食には、栄養バランスを考えた和定食をご用意しております。目の前で温める湯豆腐をどうぞ！なめらかな舌ざわりに食も進みます。
ご宴会
Banquets
最大180名様収容可能な宴会場で、お祝いからご法要まで特別なお料理でおもてなしをさせていただきます。
お祝い膳一例
ご法要会席の一例
日帰り宴会のご予約について
One-Day Banquet
当館では、日帰りでの宴会も承っております。
ご予約をご希望のお客様は、以下のいずれかの方法でお申し込みください。
電話でのご予約の場合
お電話でのご予約は、下記の番号にて承っております。ご不明な点なども、気軽にお問い合わせください。
TEL：026-272-1008
（受付時間 9:00～18:00）
施設での事前打ち合わせを
ご希望の場合
「宴会の内容について直接相談したい」、「当日の流れや詳細を相談したい」といったお客様には、施設での事前打ち合わせをおすすめしております。お客様のご希望をしっかりとヒアリングし、最適なプランをご提案させていただきます。
- スムーズなご案内のため、打ち合わせは事前のご予約制とさせていただいております。お手数ですが、まずはお電話にてご希望の日時をお知らせください。
バリアフリー
Barrier-Free
館内はエレベーター完備。車いす貸し出しあります。